Evangéliser autour de saucisses lentilles

Nouvelle rubrique, une recette paroissiale… Aujourd’hui issue du Parcours Alpha, cette recette révèle la convivialité de notre communauté, à l’instar de Jésus qui accordait une place importante aux repas partagés.

Dans un grand faitout ou casserole, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.

Pendant ce temps, épluchez les oignons, coupez-les en quartiers et plantez-y les clous de girofle. Épluchez les carottes et coupez-les en petits morceaux ou fines rondelles. Ajoutez à la casserole les oignons piqués des clous, les morceaux de carottes, le thym et le laurier. Faites revenir l’ensemble 10 à 15 minutes.

Versez les lentilles dans un verre et repérez la hauteur à laquelle elles arrivent. Ajoutez-les à la casserole avec 3 fois leur volume d’eau (servez-vous du verre pour mesurer). Ajoutez également les saucisses sans les piquer. Faites en sorte qu’elles soient recouvertes au maximum d’eau. Portez à ébullition et laissez mijoter à feu moyen et avec un couvercle pendant 25 min environ. Remuez et retournez les saucisses de temps en temps. Salez et poivrez à la fin seulement.

Lorsque les lentilles sont cuites (goûtez pour vérifier : elles ne doivent plus être croquantes, sinon prolongez la cuisson de 5 minutes), jetez le thym, le laurier et retirez les clous de girofle des oignons. Goûtez, ré-assaisonnez au besoin et passez vite…

À taaable !